Bodils Landkøkken

 Forretter

• Varmrøget laks m. dilddressing, rejer, brød

• Pesto marineret laks m. revet parmesan m. blomkålspure, brød

• Hvidfisk a la Hønske m. varm hummersauce, brød

• Aspargesmousse i laksesvøb m. avocoda dressing, brød

• Røget Culotte m. tyttebærsalat, asparges, brød

• Havets guf, 4 slags fisk m. dilddressing, brød

• Røget hellefisk, m. marineret rejesalat, brød

• Honning stegt laks m. nødder & ruccola salat, brød

• Varmrøget hellefisk m. peberod - tyttebær salat,  brød ( sæson )

• Italiensk Carpacio og Parma skinke m.  asparges, parmesan, bruscheta brød                   

• Sukkersaltet torsk m. stegt rødbede m. rygeoste creme, spørd grønkål samt brød

• Tapas tallerken m. luftørret skinke m. pesto, marinerede tigerrejer m. aiola,

andepate m. cornichons

• Ovnbagt laks m. hampefrø & blåbirkes m. esdragon creme, salat, brød

• Rå marineret laks m. lime, spinat / asparges fyld m. dressing & parmesan, brød

Desserter

         

• Hj. Dajm is m.  friske frugter

• Karamel is m. knuste cantuccini, frugt

• Hj. jordbær is m. chokoladesauce, friske frugter

• Hj. Nødde kurve m. vaniljeis og sorbet is, friske frugter

• Hj. chokolade is m. friske frugter

• Pære kage m. friske frugter og sorbet is

• Cremé  brulee  m. bær symfoni.

• Hj. Baileys is  m. jordbær

• Chokolade mousse, m. jordbær coullis.

• Hj. lakrids is, m. appelsin salat.

• Gateau Marcel, fransk chokolade kage m. bærcollis

• Rabarber trifli m. marcinpan makroner, portvin, flødeskum

• Hj. kirsebær is m. chokolade stykker.

                         

• Hvid chokolade mousse med chokolade kage og friske bær

• Hj. Oreo is med hindbær

• Italiensk citron tærte m. bastogne bund

Hovedretter

• Helstegt oksefilet m. bagte rødløg, smørsauteret grønsager, kartoffelbåde, rødvinssauce

• Kalvesteg a la hubertus m. waldorffsalat, brune & hvide kartofler, timianstegte gulerødder, tyttebær, vildtsauce.

• Helstegt vildsvin m. svampesaute, broccoli, tranebær, pommesrøsti, vildtsauce

• Braiseret kalvefilet m. broccolisouffle, pandestegte tomater, pommesrisoles, svampesauce

• Gammeldags oksesteg m. glaseret mini løg, gulerødder, bønner, surt, hvide kartofler, oksestegssauce

• Braiseret kalveculotte m. baconsvøbte porrer, grilltomat, pommesfrance, sauce

• Orangemarineret andebryst m. babymajs, sukkersnaps ærter, honningristet kartofler, skysauce

• Perlehønebryst m. spinat souffle, frittede selleri, ristet kartofler, estragon sauce

• Ekstra tillæg pr. cou. kr. 45,-

• Helstegt Oksemørbrad med ½ bagekartoffel, ratatouillegrønsager m. tomat, bordelaisesauce eller andet valgfri tilbehør

• Helstegt dyreryg. Serveres med årstidens garniture og efter ønsker

Natmad

• Der kan vælges mellem følgende supper:

• Asparges suppe m. kødboller, Gullaschsuppe, Løgsuppe, Tomat suppe m. bacon, Karrysuppe m. kylling

• Frikadeller m. kold  kartoffelsalat

• Biksemad m. spejlæg og rødbeder

• Høns i tarteletter

• Pålægs bord m. brød og smør

• Bøf sandwich m. alt det gode

• Ribbensstegs sandwich m. tilbehør

• Æggekage m. bacon, purløg, tomat, rugbrød