Menuer

Bodils Landkøkken

Vi glæder os til at byde jer hjertelig velkommen

Her vælges:

Forret - Hovedret - Dessert - Natmad

 Natmad, serveret fra buffet

       Der kan vælges mellem følgende supper:

  • Asparges suppe m. kødboller Gullaschsuppe
  • Løgsuppe
  • Tomat suppe m. bacon
  • Karrysuppe m. kylling


  • Frikadeller m. kold  kartoffelsalat


  • Biksemad m. spejlæg og rødbeder


  • Høns i tarteletter


  • Pålægs bord m. brød og smør


  • Bøf sandwich m. alt det gode


  • Ribbensstegs sandwich m. tilbehør


  • Æggekage m. bacon, purløg, tomat, rugbrød


  • "RØDE PØLSER" m. alt det gode tilbehør.

Forretter, serveret ved bordet.


  • Varmrøgede laks, klassikeren, m. dilddressing, brød.


  • Varmrøgede laks, m. syltede rødløg, rygeoste crem, rugbrøds chips.
  • Færøsk røget laks m. m. æble salat & parmesan


  • Pesto marineret laks m. revet parmesan m. blomkålspure, semi- tomater, brød.


  • Hvidfisk a la Hønske m. varm hummersauce, brød


  • Aspargesmousse i laksesvøb m. avocado dressing, brød


  • Røget Culotte m. tyttebærsalat, asparges, brød


  • Havets guf, 4 slags fisk m. dilddressing, brød


  • Røget hellefisk, m. marineret rejesalat, brød


  • Dampet laks m. mascapone - rødpeber creme m. tigerrejer, feldsalat, brød


  • Honning stegt laks m. nødder & rucola salat, brød


  • Varmrøget hellefisk m. peberod - tyttebær salat,  brød ( sæson )


  • Italiensk Carpaccio og Parma skinke m.  asparges, parmesan, bruschetta brød.


  • Bagt laks m. sesam, lime creme, tomat salat, brød

  • Sukkersaltet torsk m. stegt rødbede m. rygeoste creme, sprød grønkål samt brød


  • Tapas tallerken m. lufttørret skinke m. pesto, marinerede tigerrejer m. aiola, pate m. cornichons


  • Ovnbagt laks m. hampefrø & birkes m. estragon creme, salat, brød


  • Rå marineret laks m. lime, spinat/asparges fyld m. dressing & parmesan, brød.


  • Persillebagt hellefisk, m. perlebyg, fennikel, persilleolie, brød.


  • Stegt torsk m. æggesalat m. rødbede, bacon, rugbrøds chips, sennepsdressing


  • Asparges panna cotta, stegte kammusling, syltede løg, brød

 

  • Jordskokkesuppe m. bacon knas, persilleolie samt brød.
  • Laksemousse i agurketårn m. tigerrejer, brød.
  • Rimmet G&T laks m. limecreme, syltede agurk strimler, ristet rugbrød.
  • Lakse tartar m. krydret avocado mix, dertil brød


  • Persillebagt hvidfisk, m. perlebyg, fennikel creme.


  • Kold røget laks m. estragon creme, friterede brød stænger, stegte tigerrejer.
  • Stegt kam musling m. grønne asparges, syltede rødløg, dertil brød.
















    Hovedretter, fad servering.


  • Helstegt Oksefilet m. bagte rødløg, smørsauteret grønsager, kartoffel Ala Hønske, rødvinssauce & bearnaisesauce


  • Kalvesteg a la Hubertus m. waldorfsalat, timian stegte gulerødder, brune og hvide kartofler, tyttebær, vildtsauce.


  • Helstegt Vildsvinesteg m. svampe saute, glaserede rodfrugter, tranebær, pommers røsti, vildtsauce


  • Braiseret Kalvefilet m. broccolisouffle, pandestegte tomater, pommers risoles, svampesauce


  • Gammeldags Oksesteg m. glaseret mini løg, gulerødder, bønner, surt, hvide kartofler, oksestegssauce


  • Braiseret Kalve culotte m. baconsvøbte porrer, grilltomat, pommers france, sauce


  • Orangemarineret Andebryst m. babymajs, sukkersnaps ærter, honningristet kartofler, skysauce


  • Perlehønebryst m. spinat souffle, frittede selleri, ristet kartofler, estragon sauce.
  • Braiseret svineskank i øl & solbær m. krydder kartoffel mos, bagte rodfrugter, skøøøøn sauce


  • Braiseret svinekæber i rødvin, dertil timian stegte gulerødder Vesterhavs ost, stegte selleri, konfiterede løg, kartoffel mos m. chedda ost, sky sauce.


  • Kalvetournedos m. cremede svampesauce m.portvin, sauterede sæson grønsager, kartoffel gratin m. parmesan, syltede beder.                                              Ekstra tillæg pr. cou. kr. 20,-



  • Helstegt Oksemørbrad med ½ krydder bagekartoffel, ratatouillegrønsager m. tomat, bordelaisesauce eller valgfrit tilbehør efter jeres ønske                                    Ekstra tillæg pr. cou. kr. 45,-


  • Helstegt dyreryg.                                                                Serveres med årstidens garniture og efter ønsker. Ekstra tillæg pr. cou. kr. 45,-
  • Sukkersaltet fasan bryst m. råsyltede tyttebær, stegt blomkål, jordskokkecreme, flødesauce m. portvin, bacon kartofler.

  Desserter, serveret ved bordet

         

  • Hj. Dajm is m.  friske frugter


  • Karamel is m. knuste cantuccini, frugt


  • Hj. jordbær is m. chokoladesauce, friske frugter
  • Hindbær panna cotta m. bære & vaniljeis


  • Hj. Nødde kurve m. vaniljeis og sorbet is, friske frugter


  • Hj. chokolade is m. friske frugter


  • "Jordbær med fløde " jordbær suppe m. vanilie is & brændte mandler


  • Islagkage på nøddebund med solbærswirl og mørk callebaut chokolade


  • Islagkage på chokoladekiksebund med romkugle is


  • Isbombe med mynte is og mørk callebaut chokolade


  • Cremé  brulee  m. bær symfoni.


  • Hj. Baileys is  m. jordbær


  • Chokolade mousse, m. jordbær coullis.


  • Hj. lakrids is, m. appelsin salat.


  • Gateau Marcel, fransk chokolade kage m. bærcollis


  • Rabarber trifli m. marcinpan makroner, portvin, flødeskum


  • Hj. kirsebær is m. chokolade stykker.

                         

  • Hvid chokolade mousse med chokolade kage og friske bær


  • Hj. Oreo is med hindbær


  • Italiensk citron tærte m. bastogne bund



 


Bodils Landkøkken

Hønskevejen 4, 4130 Viby Sj, Tlf., 21 29 27 52

CVR. 21319988

cafe@bodilsmad.dk

Copyright © All Rights Reserved